I diamanti con inclusioni bianche e nere (salt & pepper) sono diventati di moda per la loro unicità.
Non esistono solo i classici diamanti incolori, oppure quelli fancy, cioè rosa, gialli, marroni, blu. Ci sono anche i diamanti salt & pepper, che sembrano essere diventati di moda. Si tratta di diamanti che al loro interno presentano inclusioni naturali. In trasparenza le pietre hanno sfumature di bianco, grigio e nero: per questo sono definiti sale e pepe. In passato questo tipo di diamante era considerato semplicemente una pietra da scartare, perché lo standard prevedeva solo quelli incolori. Oggi, invece, sono considerati con curiosità e adottati da alcuni gioiellieri. Chi li acquista cerca un design nuovo e apprezza un’estetica non convenzionale, ma di lusso. Un altro pregio di queste pietre consiste nel prezzo, solitamente più basso rispetto ai diamanti classici.

Le caratteristiche. I diamanti salt & pepper hanno un’elevata presenza di inclusioni bianche e nere che sono visibili a occhio nudo. Queste imperfezioni sono sempre diverse da una pietra all’altra e per questo la rendono unica. Alcune inclusioni possono ricordare stelle, filamenti, nubi o agglomerati cosmici: per questo una variante di questi diamanti è chiamata anche galaxy diamonds.
La classificazione. Come nei diamanti classici, le pietre salt & pepper possono avere colori e sfumature differenti, più tendenti all’azzurro oppure al bianco, grigio, ghiaccio, ma anche tonalità più calde come quelli champagne, cioccolato, grigio-marrone tortora. Anche le inclusioni possono essere più o meno accentuate. Secondo la gemmologia, questi diamanti sono classificati come categoria I (Included). Secondo i canoni classici questa categoria è quella minore della scala Gia (Gemological Institute of America). Ma chi li apprezza li sceglie proprio per la loro unicità.

Il taglio. Nulla vieta di tagliare i diamanti salt & pepper come tutti gli altri. Una delle forme più utilizzate, però, è quella tradizionale di taglio a rosa, che consente di evidenziare meglio le inclusioni interne, visto che questo tipo di taglio prevede una superficie piatta e sfaccettature larghe. Ma si trova questo tipo di diamanti anche con tagli più modern.
Sostenibilità. Uno dei pregi dei diamanti salt & pepper è etico: sono considerati una scelta più rispettosa dell’ambiente, perché i gioielli utilizzano queste pietre che una volta erano considerate degli scarti, riducendo così lo spreco di risorse naturali.

