Estudió diseño de joyas en Bowdoin College, Maine, y después de graduarse se formó en diseño de joyas con Cecilia Bauer, conocida por sus técnicas clásicas de fabricación de joyas. Pero luego trabajó en relaciones públicas. Una traición de corta duración: Zani Gugelmann regresó de inmediato a su primer amor, aunque luego se fue del Perú, siguiendo sus orígenes maternos. Y al regresar a Estados Unidos lanzó una línea de joyería en 2002 y, en 2016, fundó la marca Santo by Zani, que define como una colección de joyería conceptual.
Curiosamente, se inspira en el diseño de los anillos que en el siglo XVI escondían veneno en su interior. El concepto es utilizado por Santo by Zani sobre todo para los colgantes, que se pueden llevar abiertos y tienen forma de estrellas, flores o cruces, o cerrados. Cada pieza está diseñada con un movimiento mecánico complejo y una delicada ingeniería de pasadores, ejes y bisagras. Las joyas son de oro de 14 y 18 quilates, con piedras preciosas e inserciones de cerámica.